حصل وعاء بوذا على اسمه من التقليد البوذي المتمثل في وعاء الصدقات الفائض، الذي يرمز إلى الوفرة والتوازن الغذائي. لقد ظهر في ثقافة العافية في كاليفورنيا في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين كشكل يشجع على التغذية النباتية الملونة والمغذية. فلسفتها هي الجمع بين الحبوب والبروتينات النباتية والخضروات النيئة والمطبوخة والدهون الصحية والصلصة التي توحد كل شيء في وعاء واحد متناغم.
اختياري
وعاء بوذا الكينوا
وعاء بوذا الكينوا من إنترناسيونال: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- نباتي صرف
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 450 kcal
- بروتين 16 g
- ألياف 12 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 20 g
- صوديوم 380 mg
قصة الطبق
التحضير
وعاء بوذا الكينوا هو تحضير دولي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 150 جرامًا من الكينوا ثلاثية الألوان.
- التحضير: 200 غرام من البطاطا الحلوة، مقطعة إلى مكعبات.
- التحضير: 100 جرام من الحمص المطبوخ المقرمش.
- الاستعداد: 1 ثمرة أفوكادو ناضجة.
- الاستعداد: 100 جرام من الكرنب مدهون بالليمون.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تسلق الكينوا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب...
اطهي الكينوا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب الماء وتنفتح الحبات، ثم تقلب بالشوكة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
نشوي مكعبات البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون على حرارة 200 درجة…
تُحمص مكعبات البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتكرمل.
-
يُخبز الحمص مع البهارات على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى...
يُخبز الحمص مع البهارات على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا من الخارج.
-
تحضير صلصة الطحينة بخلط الطحينة
تحضير صلصة الطحينة بخلط الطحينة وعصير الليمون والماء وقليل من الملح حتى تحصلي على قوام كريمي. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
قم بتجميع الأوعية بقاعدة الكينوا
قم بتجميع أوعية الكينوا، ووزع البطاطا الحلوة المحمصة، واللفت المدلك، والجزر، والملفوف، والأفوكادو.
-
قمة مع الحمص المقرمش
يُضاف فوقها الحمص المقرمش والبذور المختلطة ورذاذ كبير من صلصة الطحينة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- النسخة مع الأرز البني بدلا من الكينوا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.