El bowl mediterraneo reune en un cuenco los sabores esenciales de la dieta mediterranea declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, combinando cereales, aceite de oliva, verduras frescas, queso y hierbas aromaticas. Inspirado en el meze griego y turco donde se comparten multiples platos pequenos, este formato moderno permite disfrutar esa variedad en una sola porcion personal. Es la expresion contemporanea de siglos de tradicion culinaria del Mediterraneo oriental.
Mediterránea
Bowl Mediterráneo
Bowl Mediterráneo de Grecia: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- Grecia
- Plato principal
- alto en proteína
- rico en fibra
- fácil
- lactosa
20 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 480 kcal
- Proteína 30 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 22 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Bowl Mediterráneo es una preparación de Grecia con dificultad fácil. Reserva unos 40 minutos en total (20 de mise en place y preparación, 20 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de cuscus o bulgur cocido.
- Ten listo: 200 g de pollo a las hierbas a la plancha.
- Ten listo: 100 g de tomates cherry cortados.
- Ten listo: 80 g de pepino en cubos.
- Ten listo: 60 g de aceitunas kalamata.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Cocinar el cuscus o bulgur segun instrucciones
Cocinar el cuscus o bulgur segun instrucciones, esponjar con tenedor y aliñar con aceite de oliva y limon.
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Marinar el pollo con oregano
Marinar el pollo con oregano, limon y ajo, cocinar a la plancha hasta que este jugoso y cortar en tiras. El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores
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Preparar la ensalada mediterranea mezclando tomates
Preparar la ensalada mediterranea mezclando tomates, pepino y aceitunas con aceite y oregano.
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Montar los bowls con base de cuscus
Montar los bowls con base de cuscus, distribuir el pollo, la ensalada, el feta desmenuzado.
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Agregar una cucharada generosa de hummus a un lado del bowl
Agregar una cucharada generosa de hummus a un lado del bowl.
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Terminar con hierbas frescas
Terminar con hierbas frescas, un chorrito de aceite y servir con pita caliente.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version vegana con falafel en lugar de pollo.
Comunidad
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