أصبح الطبق المكسيكي أو وعاء البوريتو شائعًا عالميًا بفضل سلاسل مثل تشيبوتل، ولكن له جذوره في التقليد المكسيكي المتمثل في تقديم الأرز والفاصوليا والبروتين معًا على طبق. إن تفكيك البوريتو هو الذي يسمح لك بتذوق كل مكون على حدة أثناء دمجه في كل قضمة. إنه يمثل مطبخ تكس مكس الذي تم تطويره نحو شكل صحي يستغني عن خبز التورتيلا.
مكسيكية
وعاء مكسيكي
طبق مكسيكي مع دجاج شيبوتلي، أرز بالليمون، فاصوليا سوداء وجواكامولي.
- المكسيك
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 520 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 10 g
- كربوهيدرات 54 g
- دهون 18 g
- صوديوم 620 mg
قصة الطبق
التحضير
وعاء مكسيكي هو تحضير من المكسيك بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 200 جرام من الأرز مع الليمون والكزبرة.
- التحضير: 200 غرام من الفاصوليا السوداء المطبوخة.
- الاستعداد: 200 جرام من الدجاج المتبل بالشيبوتل المشوي.
- الاستعداد: 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.
- التحضير: 100 جرام من الذرة الحلوة المشوية.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نطبخ الأرز مع المرق ونضيف عصير الليمون والكزبرة المفرومة...
يُطهى الأرز مع المرق ويُضاف إليه عصير الليمون والكزبرة المفرومة عند القلي، ويُترك جانبًا.
-
نتبل الدجاج في تتبيلة الشيبوتلي ثم يشوى حتى…
يُنقع الدجاج في تتبيلة الشيبوتل ويُشوى حتى يصبح طريًا مع حواف متفحمة، ويُقطع إلى شرائح. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
سخني الفاصوليا السوداء مع قليل من الكمون والثوم حتى...
سخني الفاصوليا السوداء مع القليل من الكمون والثوم حتى تصبح كريمية.
-
حمري حبات الذرة في مقلاة جافة أو على الشواية حتى...
قم بتحمير حبات الذرة في مقلاة جافة أو على الشواية حتى تتفحم قليلاً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
قم بتجميع الأطباق مع أرز الليمون كقاعدة
قم بتجميع الأطباق مع أرز الليمون كقاعدة، والفاصوليا، والدجاج، والذرة، والأفوكادو، والبيكو دي جالو.
-
قمة مع الجبن الطازج
يُضاف الجبن الطازج والقشدة الحامضة والكزبرة ويُقدم مع شرائح الليمون والصلصة الخضراء.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- النسخة النباتية مع التوفو الحار المقلي.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.