تعمل البطاطا الحلوة المطبوخة والمهروسة كقاعدة رطبة ورقيقة في هذه الكعك، مما يزيل دقيق القمح تمامًا. والنتيجة هي كعكة براوني كثيفة وغامقة غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين أ ومركبات نباتية من الكاكاو. لن يخمن أحد العنصر السري.
متوسطة
بطاطا حلوة بدون طحين وبراوني شوكولاتة
البطاطا الحلوة الرطبة وكعكة الكاكاو بدون دقيق القمح. حلوى صحية خالية من الغلوتين، غنية بالبيتا كاروتين والمركبات النباتية.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
12
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 160 kcal
- بروتين 4 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 18 g
- دهون 8 g
- صوديوم 80 mg
قصة الطبق
التحضير
البطاطا الحلوة الخالية من الدقيق وكعكة الشوكولاتة هي تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 400 جرام من البطاطا الحلوة المطبوخة والمهروسة.
- التحضير: 100 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- جهز: 100 جرام من شراب القيقب أو العسل.
- جهزي: 3 بيضات.
- جهز: 80 مل من زيت جوز الهند.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية؛ نحضر قالب مقاس 20×20 سم
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية؛ نحضر قالب مقاس 20×20 سم. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
اخلطي البطاطا الحلوة المطحونة مع زيت جوز الهند والشراب
اخلطي البطاطا الحلوة المطحونة مع زيت جوز الهند والشراب. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف البيض واحدة تلو الأخرى. ضجة في الفانيليا
أضف البيض واحدة تلو الأخرى. ضجة في الفانيليا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نخل الكاكاو
نخل الكاكاو والخميرة والملح. دمجها في الخليط الرطب. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
أضف رقائق الشوكولاتة
أضف رقائق الشوكولاتة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تصب في القالب وتخبز لمدة 25-30 دقيقة.
تصب في القالب وتخبز لمدة 25-30 دقيقة. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع
اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع. أفضل من يوم إلى آخر. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك: فهو ينضج بشكل أفضل ويصبح أكثر ثباتًا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.