لحم الخنزير الصيني الحلو والحامض

التحضير

لحم الخنزير الصيني الحلو والحامض هو تحضير صيني بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والتحضير، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   معطف لحم الخنزير في خليط البيض ونشا الذرة

   يُغمس لحم الخنزير في خليط البيض ونشا الذرة، ويُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُصفى. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

2. 2

   اخلطي الخل

   اخلطي الخل والسكر والكاتشب وفول الصويا و100 مل من الماء مع نشا الذرة المذابة.

3. 3

   تسخين المقلاة مع القليل من الزيت

   سخني المقلاة مع القليل من الزيت، ثم اقلي الفلفل والبصل والأناناس لمدة دقيقتين. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   • 2 د

   ابدأ 2 د
4. 4

   صب الصلصة الحلوة والحامضة

   تُسكب الصلصة الحلوة والحامضة وتُطهى حتى تصبح سميكة ولامعة. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.

   خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.

5. 5

   أضف لحم الخنزير المقلي

   يُضاف لحم الخنزير المقلي ويُخلط بسرعة حتى يغطي كل مكعب.

6. 6

   يقدم مباشرة مع الأرز الأبيض وبذور السمسم.

   يقدم مباشرة مع الأرز الأبيض وبذور السمسم.