تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة هي متعة أمريكية تدمج كثافة كعكة البراوني مع كريمة الجبن المخبوزة. وهو المفضل لدى محبي الكاكاو المكثف في المخابز في سان فرانسيسكو وشيكاغو. اجمع بين أيقونتين من المعجنات في حلوى واحدة.
اختياري
تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة
تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة المكثفة مع الجناش وقاعدة كوكيز الكاكاو.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- حلوى
- نباتي
- متوسط
30 د
Tiempo de Preparación
10
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 465 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 36 g
- صوديوم 380 mg
قصة الطبق
التحضير
كعكة الجبن بالشوكولاتة الداكنة هي تحضير من الولايات المتحدة بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 85 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والإعداد، و55 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 200 جرام من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
- جهز: 80 جرامًا من الزبدة المذابة.
- جهز: 750 جرامًا من الجبن الكريمي.
- الاستعداد: 150 غرام من السكر.
- جهزي: 3 بيضات.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
يُبطن القالب بقاعدة بسكويت الشوكولاتة والزبدة؛ تبريد
يُبطن القالب بقاعدة بسكويت الشوكولاتة والزبدة؛ تبريد.
-
تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. بارد قليلا
تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. بارد قليلا.
-
يخفق الجبن الكريمي مع السكر. أضف البيض
يخفق الجبن الكريمي مع السكر. أضيفي البيض والشوكولاتة والكاكاو والكريمة والفانيليا.
-
يُسكب الخليط فوق القاعدة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية في غلاية مزدوجة لمدة 50 دقيقة.
يُسكب الخليط فوق القاعدة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية في غلاية مزدوجة لمدة 50 دقيقة.
-
تبرد وتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل
تبرد وتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل.
-
نغطيها بغاناش الشوكولاتة ونزينها بالشوكولاتة المبشورة
نغطيها بغاناش الشوكولاتة ونزينها بالشوكولاتة المبشورة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- النسخة مع طبقة الكراميل المملح.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.