تعتبر شيراشي زوشي طريقة ميسورة التكلفة للاستمتاع بالسوشي في المنزل دون الحاجة إلى مهارة تشكيل النيجيري أو اللفائف. اسمها يعني السوشي المنتشر ويتم تحضيره في هيناماتسوري والاحتفالات العائلية. إنه وعاء ملون يجمع بين الأسماك النيئة الطازجة مع الخضار والبيض على الأرز بالخل.
يابانية
وعاء سلمون شيراشي
طبق سلمون شيراشي مع أرز سوشي، إدامامي، خيار و تاماجوياكي.
- اليابان
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- متوسط
30 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 520 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 58 g
- دهون 16 g
- صوديوم 720 mg
قصة الطبق
التحضير
وعاء سمك السلمون الشيراشي هو تحضير ياباني بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والتحضير، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 4 أطباق من أرز السوشي المطبوخ الدافئ.
- الاستعداد: 300 جرام من سمك السلمون الطازج عالي الجودة، مقطع إلى مكعبات.
- التحضير: 200 جرام من التونا الطازجة المقطعة إلى مكعبات اختياري.
- الاستعداد: 1 خيار جابونيكا، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- الاستعداد: 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تحضير أرز السوشي عن طريق خلط الأرز الساخن مع الخل
تحضير أرز السوشي عن طريق خلط الأرز الساخن مع الخل، والسكر، والملح؛ بارد لدرجة حرارة الغرفة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
نقطع السلمون والتونة إلى مكعبات متساوية بحجم 2 سم؛ يحفظ…
نقطع السلمون والتونة إلى مكعبات متساوية بحجم 2 سم؛ يُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
-
تحضير تاماغوياكي في مقلاة مستطيلة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
تحضير تاماغوياكي في مقلاة مستطيلة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
-
وزعي أرز السوشي في أوعية الدونبوري لتكوين قاعدة موحدة.
وزعي أرز السوشي في أوعية الدونبوري لتكوين قاعدة موحدة.
-
ترتيب سمك السلمون
قم بترتيب سمك السلمون والتونة والخيار والأفوكادو والإدامامي والتاماغوياكي بشكل فني فوق الأرز.
-
رش بذور السمسم المحمص على القمة
رش بذور السمسم المحمص على القمة.
-
يقدم على الفور مع الصويا
يقدم على الفور مع فول الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل على الجانب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع مختلف المأكولات البحرية والإيكورا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.