كوكيز رقائق الشوكولاتة

التحضير

كوكيز رقائق الشوكولاتة هي تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 27 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية

   سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجدد الهواء. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى

2. 2

   أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا. مزيج حتى متجانس

   أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا. مزيج حتى متجانس.

3. 3

   نخل الدقيق

   نخل الدقيق وصودا الخبز والملح. التكامل دون المبالغة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

4. 4

   أضف رقائق الشوكولاتة والمكسرات. مزيج مع ملعقة

   أضف رقائق الشوكولاتة والمكسرات. مزيج مع ملعقة.

5. 5

   شكلي كرات بوزن 40 جرام

   تشكل كرات بوزن 40 جرام، وتوضع في صينية وتسطح قليلاً.

6. 6

   اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والمركز طري.

   اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والمركز طري. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   • 12 د

   ابدأ 12 د
7. 7

   تبرد لمدة 5 دقائق على الدرج. رشة ملح و…

   تبرد لمدة 5 دقائق على الدرج. يرش بالملح المقشر وينقل إلى الرف. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

   • 5 د

   ابدأ 5 د