تختصر أضلاع الشواء في مقلاة الهواء ساعات من المدخن إلى الطهي المنزلي مع صلصة الكراميل. تقنية شائعة في منتديات الشواء المنزلية الأمريكية. إنهم لا يكررون التدخين البطيء ولكنهم يقدمون اللحم الطري في أقل من 40 دقيقة.
اختياري
أضلاع لحم الخنزير المقلاة الهوائية
أضلاع لحم الخنزير في المقلاة الهوائية من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- متوسط
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 520 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 18 g
- دهون 36 g
- صوديوم 840 mg
قصة الطبق
التحضير
أضلاع لحم الخنزير في المقلاة الهوائية هي تحضير من الولايات المتحدة بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و35 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير.
- التحضير: 2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- التحضير: 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.
- الاستعداد: الملح والفلفل.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
إزالة الغشاء من الأضلاع. فرك مع الفلفل الحلو
إزالة الغشاء من الأضلاع. افركي بالبابريكا والسكر والثوم والملح والفلفل. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
لفها بورق الألمنيوم واطهيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
لفها بورق الألمنيوم واطهيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
-
يطور
قم بفك التغليف ودهنها بالشواء واطهيها لمدة 10 دقائق إضافية عند 200 درجة مئوية.
-
يجب أن يسقط اللحم من العظام بسهولة.
يجب أن يسقط اللحم من العظام بسهولة.
-
راحة 5 دقائق قبل القطع بين العظام
راحة 5 دقائق قبل القطع بين العظام. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
يقدم مع صلصة الباربيكيو الإضافية وسلطة الكرنب
يقدم مع صلصة الباربيكيو الإضافية وسلطة الكرنب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- يتم خبز النسخة على حرارة 200 درجة مئوية بنفس الأوقات التقريبية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.