El desayuno mediterraneo de huevo con tomate y pan con aceite es ritual diario en Espana, Grecia y Turquia, donde productos de huerta definen la primera comida del dia. Evoca tabernas de pueblo y mercados de productores. Es modelo de dieta mediterranea por equilibrio de grasas saludables y verduras.
Mediterránea
Desayuno mediterraneo huevo tomate
Desayuno mediterraneo huevo tomate de Espana: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- España
- Desayuno
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
10 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 425 kcal
- Proteína 20 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 28 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Desayuno mediterraneo huevo tomate es una preparación de Espana con dificultad fácil. Reserva unos 20 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 10 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 huevos.
- Ten listo: 4 tomates maduros.
- Ten listo: 4 rebanadas de pan rustico.
- Ten listo: 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: 2 dientes de ajo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Rallar tomates maduros y cocinar con ajo y aceite 8 minutos hasta…
Rallar tomates maduros y cocinar con ajo y aceite 8 minutos hasta salsa espesa. Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo.
Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
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Freir huevos en aceite de oliva al gusto
Freir huevos en aceite de oliva al gusto, yema liquida preferiblemente.
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Tostar pan rustico y frotar con ajo; rociar aceite de oliva generoso
Tostar pan rustico y frotar con ajo; rociar aceite de oliva generoso.
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Extender salsa de tomate sobre las tostadas o servir en cazuela aparte
Extender salsa de tomate sobre las tostadas o servir en cazuela aparte.
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Colocar huevos fritos encima; salpimentar y espolvorear oregano
Colocar huevos fritos encima; salpimentar y espolvorear oregano.
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Acompanar con aceitunas
Acompanar con aceitunas, lascas de manchego y perejil fresco.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
Comunidad
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