Las empanadillas en air fryer modernizan el aperitivo gallego y levantino sin aceite de fritura abundante. Permiten dorado uniforme y rellenos variados en minutos. Se popularizaron en hogares espanoles como alternativa rapida a la empanada al horno.
Mediterránea
Empanadillas air fryer
Empanadillas air fryer de Espana: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- España
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- media
- gluten
30 min
Tiempo de Preparación
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 195 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 8 g
- Sodio 420 mg
Historia del plato
Preparación
Empanadillas air fryer es una preparación de Espana con dificultad media. Reserva unos 44 minutos en total (30 de mise en place y preparación, 14 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 12 obleas para empanadillas.
- Ten listo: 300 g de atun en conserva.
- Ten listo: 2 huevos duros.
- Ten listo: 2 tomates maduros.
- Ten listo: Aceitunas verdes.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Picar huevos
Picar huevos, tomate y aceitunas; mezclar con atun desmenuzado y aceite.
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Rellenar obleas sin exceso
Rellenar obleas sin exceso, humedecer bordes y cerrar presionando con tenedor.
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Pintar con huevo batido; espolvorear pan rallado si se desea
Pintar con huevo batido; espolvorear pan rallado si se desea.
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Precalentar air fryer a 190 C
Precalentar air fryer a 190 C.
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Cocinar 7 minutos
Cocinar 7 minutos, voltear, 7 minutos mas hasta dorar. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después.
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
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Reposar 5 minutos antes de servir tibias
Reposar 5 minutos antes de servir tibias. El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión al horno a 200 °C con los mismos tiempos aproximados.
Comunidad
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