هذه السلطة مستوحاة من الذرة المكسيكية التي يتم تحويلها إلى طبق. يتم تحميص الذرة في مقلاة بدون زيت حتى يتم تحميصها قليلاً، مما يؤدي إلى نكهة دخانية وحلوة غير عادية تتناقض مع دسم الأفوكادو وحموضة الليمون.
مكسيكية
سلطة الذرة المحمصة مع الأفوكادو والليمون
ذرة مشوية مع أفوكادو، جبنة طازجة، فلفل شيبوتل حار و ليمون. سلطة مكسيكية مستوحاة من ذرة الشوارع، طازجة وحيوية.
- المكسيك
- طريقة
- خفيف
- غني بالألياف
- قليل السكر
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 300 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 7 g
- كربوهيدرات 28 g
- دهون 18 g
- صوديوم 280 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الذرة المحمصة مع الأفوكادو والليمون تحضير مكسيكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من حبات الذرة (طازجة أو مذابة).
- الاستعداد: 2 ثمرة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.
- الاستعداد: 100 جرام من الجبن الطازج المفتت.
- الاستعداد: ½ بصل أحمر مفروم.
- الاستعداد: الكزبرة الطازجة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نحمص الذرة في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 5-8 دقائق مع التحريك...
نحمص الذرة في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 5-8 دقائق، مع التحريك حتى تصبح البقع ذهبية اللون. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
-
دعها تبرد قليلاً
دعها تبرد قليلاً. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تحضير الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون
تحضير الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الحار. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
يُمزج الذرة مع الأفوكادو
تُمزج الذرة مع الأفوكادو والبصل الأحمر والكزبرة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اللباس والخلط بعناية
اللباس والخلط بعناية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يقدم مع الجبن الطازج المفتت في الأعلى والفلفل الحار الإضافي
يقدم مع الجبن الطازج المفتت في الأعلى والفلفل الحار الإضافي. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
- يقدم مباشرة بعد الراحة: تباين درجة الحرارة يعزز الرائحة والملمس.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.