يعد برجر المقلاة الهوائية طريقة رائعة لطهي اللحم الطري بدخان أقل من الشوي. أصبحت شائعة في مجتمعات المقلاة الهوائية التي تبحث عن بدائل لبرجر الشواء في الشتاء. والنتيجة متسقة وقابلة للتكرار بدون شواية خارجية.
اختياري
برجر المقلاة الهوائية
برجر المقلاة الهوائية من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
12 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 485 kcal
- بروتين 30 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 28 g
- صوديوم 720 mg
قصة الطبق
التحضير
برجر المقلاة الهوائية تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 22 دقيقة إجمالاً (12 دقيقة للتحضير والإعداد، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 500 جرام من اللحم البقري المفروم.
- جهز: 4 كعك همبرغر.
- جهز: 4 شرائح شيدر.
- الاستعداد: الملح والفلفل.
- جهز: رش الزيت.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تشكل 4 حبات برجر بوزن 125 جرام مع ثقب في المنتصف لتجنب الانتفاخ.
تشكل 4 حبات برجر وزن كل منها 125 جرام مع ثقب في المنتصف لتجنب الانتفاخ.
-
يُتبل ويُرش الزيت على كلا الجانبين.
يُتبل ويُرش الزيت على كلا الجانبين.
-
تُطهى في مقلاة هوائية على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق
تُطهى في مقلاة هوائية على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، ثم تُقلب لمدة 5 دقائق إضافية.
-
أضف جبنة الشيدر في اللحظة الأخيرة لتذوب
أضف جبنة الشيدر في اللحظة الأخيرة لتذوب.
-
نحمص الخبز مع الزبدة في مقلاة أو شواية
نحمص الخبز مع الزبدة في مقلاة أو شواية.
-
يُمزج مع الخضار والصلصات حسب الرغبة
يُمزج مع الخضار والصلصات حسب الرغبة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
- يتم خبز النسخة على حرارة 200 درجة مئوية بنفس الأوقات التقريبية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.