تحاكي الشوكولاتة الساخنة السميكة الفيروسية الاتجاه الباريسي المتمثل في شوكولاتة الشوكولاتة التي يتم تقديمها مع ملعقة بكثافة تشبه الحلوى تقريبًا. قامت المقاهي المتخصصة و TikTok بترويجها باعتبارها متعة شتوية شديدة. إنه تطور للكلاسيكية الأوروبية نحو ملمس كريمي للغاية.
متوسطة
شوكولاتة ساخنة فيروسية سميكة
شوكولاتة ساخنة فيروسية سميكة مع شوكولاتة داكنة، كريمة مخفوقة ومارشميلو.
- فرنسا
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- سهل
8 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 395 kcal
- بروتين 9 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 24 g
- صوديوم 140 mg
قصة الطبق
التحضير
الشوكولاتة الساخنة الفيروسية السميكة هي تحضير من فرنسا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 16 دقيقة إجمالاً (8 دقائق للتحضير والإعداد، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 500 مل من الحليب كامل الدسم.
- الاستعداد: 120 جرام من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70%.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- التحضير: 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الحليب مع مسحوق الكاكاو والملح على نار متوسطة مع التحريك دون...
سخني الحليب مع مسحوق الكاكاو والملح على نار متوسطة مع التحريك دون أن يغلي. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
أضف الشوكولاتة المفرومة والسكر. يطهى حتى يذوب ويصبح سميكا…
أضف الشوكولاتة المفرومة والسكر. يُطهى حتى يذوب ويصبح سميكًا لمدة 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
-
إزالة من الحرارة. أضيفي الفانيليا واخفقي بالمضرب اليدوي..
إزالة من الحرارة. أضيفي الفانيليا واخفقي بالخلاط اليدوي حتى يصبح رغويًا.
-
تُخفق الكريمة الناعمة وتُحفظ في الأعلى
تُخفق الكريمة الناعمة وتوضع جانباً في الأعلى.
-
تُقدم الشوكولاتة الساخنة في أكواب كبيرة، بحيث تمتلئ ثلاثة أرباعها.
تُقدم الشوكولاتة الساخنة في أكواب كبيرة، بحيث تمتلئ ثلاثة أرباعها.
-
قمة مع الكريمة المخفوقة
زيني الوجه بالكريمة المخفوقة، المارشميلو والكاكاو.
-
تستهلك ساخنة على الفور للحصول على قوام سميك وكريمي
تستهلك ساخنة على الفور للحصول على قوام سميك وكريمي. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة بالشوكولاتة البيضاء والفستق.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.