خاو باد هو أرز تايلاندي مقلي، وهو طبق يومي يستخدم أرز اليوم السابق تمامًا مثل نظيره الصيني. صلصة الروبيان والسمك تضفي عليها طابع أومامي مميز. يتم تقديمه في وجبات الإفطار في الشوارع وكطبق سريع في جميع أنحاء المملكة.
تايلاندية
خاو باد تايلندي
خاو باد التايلاندي: أرز مقلي مع الروبيان والبيض وصلصة السمك.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- قليل الدهون
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 385 kcal
- بروتين 20 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 54 g
- دهون 10 g
- صوديوم 880 mg
قصة الطبق
التحضير
خاو باد تاي هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 22 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 4 أكواب من أرز الياسمين المطبوخ البارد.
- الاستعداد: 200 جرام من الجمبري المقشر.
- جهزي: 2 بيضة.
- الاستعداد: 3 فصوص من الثوم المفروم.
- الاستعداد: 1 بصلة، مقطعة مكعبات.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ مقلي الثوم والبصل 1 دقيقة
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ مقلي الثوم والبصل 1 دقيقة. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ورديًا.
يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ورديًا.
-
ادفع جانبا
يُدفع جانباً ويُضاف البيض المخفوق ويُخلط.
-
أضف الأرز المفتت البارد. يقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك
أضف الأرز المفتت البارد. يقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
يتبل بصلصة السمك
يتبل بصلصة السمك وفول الصويا والسكر. أضف الطماطم.
-
يقدم مع الثوم المعمر
يقدم مع الثوم المعمر والكزبرة والخيار وشرائح الليمون.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع الدجاج أو التوفو حسب الرغبة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.