كوتبولار (كرات اللحم السويدية)

التحضير

Köttbullar (كرات اللحم السويدية) هي تحضير من السويد بصعوبة سهلة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والتحضير، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   ننقع البقسماط في الحليب لمدة 5 دقائق حتى يرطب.

   ننقع البقسماط في الحليب لمدة 5 دقائق حتى يرطب. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   • 5 د

   ابدأ 5 د
2. 2

   يقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا.

   يُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا، ويُترك ليبرد. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

3. 3

   اخلطي اللحوم مع الخبز المرطب

   اخلطي اللحوم مع الخبز المرطب والبصل والبيض والبهارات والملح حتى تمتزج جيدًا. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

4. 4

   قومي بتشكيل كرات صغيرة وموحدة بأيدي مبللة.

   قومي بتشكيل كرات صغيرة وموحدة بأيدي مبللة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

5. 5

   حمري كرات اللحم في الزبدة على دفعات حتى تنضج...

   حمري كرات اللحم في الزبدة على دفعات حتى تنضج من الداخل وتكتسب اللون البني الذهبي من الخارج، ثم أخرجيها واتركيها جانباً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

6. 6

   في نفس المقلاة

   في نفس المقلاة، أضيفي المرق والكريمة، واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً، ثم أعيدي كرات اللحم وسخنيها. يقدم مع مربى التوت البري. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.