يخنة فول كورو فاسولي

التحضير

يخنة فول كورو فاسولي هو تحضير تركي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 110 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و90 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   نقع الفاصوليا لمدة 8 ساعات؛ يصفى ويطهى في وعاء مع الماء…

   نقع الفاصوليا لمدة 8 ساعات؛ يُصفّى ويُطهى في وعاء بالماء العذب لمدة 45 دقيقة.

   • 45 د

   ابدأ 45 د
2. 2

   يُحمى الزيت ويُقلى البصل والجزر حتى يذبل.

   يُحمى الزيت ويُقلى البصل والجزر حتى يذبل.

3. 3

   أضف معجون الطماطم

   أضف معجون الطماطم والفلفل الحلو والسكر. طبخ 2 دقيقة.

   • 2 د

   ابدأ 2 د
4. 4

   أضف الفاصوليا المصفاة

   أضف الفاصوليا المصفاة وورق الغار والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

   • 40 د

   ابدأ 40 د
5. 5

   نضبط الملح والفلفل عندما تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصوليا.

   يضبط الملح والفلفل عندما تتكاثف الصلصة وتصبح الفاصوليا كريمية. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

6. 6

   يقدم في طبق عميق مع البقدونس

   يقدم في طبق عميق مع البقدونس والأرز الأبيض والمخلل على الجانب.