Pad See ew عبارة عن نودلز الأرز المقلية مع فول الصويا الداكن، وهو طبق شائع في الشارع في تايلاند. اسمها يعني مقلي في صلصة داكنة ويتميز بالنكهة المدخنة للمقلاة (ووك هيي). إنه بديل أقل حلاوة للباد تاي، ويحظى بشعبية كبيرة في منصات الليل.
تايلاندية
وسادة انظر مصريات
Pad see ew tailandes: fideos de arroz anchos salteados con ternera y brocoli.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 445 kcal
- بروتين 26 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 14 g
- صوديوم 920 mg
قصة الطبق
التحضير
Pad See ew هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من شعيرية الأرز الجافة والواسعة.
- الاستعداد: 300 جرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- جهز: 200 جرام من البروكلي الصيني المقطع.
- جهزي: 3 بيضات.
- الاستعداد: 4 فصوص من الثوم المفروم.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تُنقع المعكرونة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية؛ بالُوعَة
تُنقع المعكرونة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية؛ بالُوعَة.
-
تسخين المقلاة على نار عالية جدًا بالزيت؛ يقلى الثوم 30 ثانية
تسخين المقلاة على نار عالية جدًا بالزيت؛ يقلى الثوم 30 ثانية. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
يُضاف اللحم البقري ويُطهى لمدة دقيقتين. ادفع جانبا وأضف ...
يُضاف اللحم البقري ويُطهى لمدة دقيقتين. يُدفع جانباً ويُضاف البيض المخفوق.
-
أضف المعكرونة والقرنبيط. يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار
أضف المعكرونة والقرنبيط. يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
أضف صلصات الصويا وسكر النخيل. نخلط حتى يصبح الكراميل…
أضف صلصات الصويا وسكر النخيل. مزيج حتى الكراميل طفيفة.
-
يقدم فوراً مع الفلفل الأبيض والثوم المعمر.
يقدم فوراً مع الفلفل الأبيض والثوم المعمر.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- النسخة مع التوفو الثابت بدلا من لحم البقر.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.