هذه النسخة الخفيفة من بانا كوتا تستبدل بعضًا من الكريمة بالزبادي اليوناني، مما يقلل الدهون ويضيف البروتين. يوفر كومبوت الفاكهة الحمراء مركبات نباتية وتباينًا حمضيًا مثاليًا مع الحلاوة الكريمية للبانا كوتا.
متوسطة
زبادي بانا كوتا مع كومبوت فاكهة حمراء
بانا كوتا إيطالية خفيفة من الزبادي اليوناني مع كومبوت الفاكهة الحمراء. حلوى كريمية تحتوي على دهون أقل وبروتين أكثر من النسخة الكلاسيكية.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 220 kcal
- بروتين 6 g
- ألياف 1.5 g
- كربوهيدرات 18 g
- دهون 14 g
- صوديوم 60 mg
قصة الطبق
التحضير
الزبادي بانا كوتا مع كومبوت الفاكهة الحمراء هو تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهزي: 400 مل من كريمة الخفق.
- الاستعداد: 200 جرام من الزبادي اليوناني.
- جهز: 60 جرامًا من السكر.
- جهزي: 1 حبة فانيليا.
- جهز: 3 ورقات من الجيلاتين (أو 6 جم من مسحوق الجيلاتين).
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخني الكريمة مع السكر والفانيليا دون أن تغلي
سخني الكريمة مع السكر والفانيليا دون أن تغلي. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نذوب الجيلاتين المصفى في الكريمة الساخنة
نذوب الجيلاتين المصفى في الكريمة الساخنة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
دعها تبرد حتى 40 درجة مئوية؛ أضف الزبادي اليوناني واخلطه جيدًا.
دعها تبرد حتى 40 درجة مئوية؛ أضف الزبادي اليوناني واخلطه جيدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تصب في قوالب فردية. الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
تصب في قوالب فردية. الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
لتحضير الكومبوت: اطهي الفواكه الحمراء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق
لتحضير الكومبوت: اطهي الفواكه الحمراء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قم بفك البانا كوتا وغطيها بالكومبوت البارد
قم بفك البانا كوتا وغطيها بالكومبوت البارد. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- اتركها تبرد تمامًا قبل القطع أو الفك؛ يستقر الهيكل مع الراحة.
- يقدم في أجزاء معتدلة ويرافقه سلطة طازجة للحصول على قائمة متوازنة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.