بافلوفا

التحضير

بافلوفا هو إعداد نيوزيلندي/أسترالي بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 110 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و90 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة في وعاء نظيف وجاف جدًا.

   اخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة في وعاء نظيف وجاف جدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

2. 2

   أضف السكر شيئًا فشيئًا

   أضيفي السكر شيئًا فشيئًا، ملعقة كبيرة بعد ملعقة كبيرة، واخفقي جيدًا بين كل إضافة حتى تحصلي على مرنغ متماسك ولامع. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

3. 3

   أضف نشا الذرة والخل بحركات لطيفة ومغلفة.

   أضف نشا الذرة والخل بحركات لطيفة ومغلفة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

4. 4

   قم بتشكيل قرص ذو حواف مرتفعة قليلاً على ورق الخبز

   قم بتشكيل قرص ذو حواف مرتفعة قليلاً على ورق الخبز. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

5. 5

   تُخبز في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 75-90 دقيقة

   اخبزيها على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 75-90 دقيقة، ثم أطفئي الفرن واتركيه يبرد من الداخل مع فتح الباب. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   • 90 د

   ابدأ 90 د
6. 6

   ضعي فوقها الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة قبل التقديم مباشرة

   ضعي فوقها الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة قبل التقديم مباشرة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.