الكمثرى في النبيذ الأحمر هي حلوى شتوية كلاسيكية تمامًا في المطبخ الفرنسي والمتوسطي. يتحول النبيذ الأحمر المتبل إلى شراب عطري يحول الكمثرى إلى لون كستنائي عميق. مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا على الجانب، فإن التباين الساخن والبارد لا يقاوم.
متوسطة
الكمثرى في النبيذ الاحمر مع التوابل والآيس كريم
الكمثرى المطبوخة في النبيذ الأحمر مع القرفة والينسون والقرنفل. حلوى خريف وشتاء كلاسيكية، أنيقة ومريحة.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- غني بالألياف
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 220 kcal
- بروتين 1 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 40 g
- دهون 0.5 g
- صوديوم 10 mg
قصة الطبق
التحضير
الكمثرى في النبيذ الأحمر مع البهارات والآيس كريم تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 حبات كمثرى متوسطة الحجم (ناضجة ولكنها ثابتة).
- جهز: 500 مل من النبيذ الأحمر.
- جهز: 100 جرام من السكر.
- الاستعداد: 2 عود قرفة.
- الاستعداد: 3 نجوم يانسون.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قشر الكمثرى واترك الجذع. قطع قاعدتهم حتى يتمكنوا من إعالة أنفسهم
قشر الكمثرى واترك الجذع. قطع القاعدة حتى يتمكنوا من الحفاظ على أنفسهم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
في وعاء حيث يمكنهم الوقوف
في قدر يمكن أن يقف بشكل مستقيم، اخلطي النبيذ مع السكر والتوابل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يغلي ويذوب السكر
يغلي ويذوب السكر. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
-
ضع الكمثرى في الشراب. يُطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة
ضع الكمثرى في الشراب. يُطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
إزالة الكمثرى. اخفض الشراب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
إزالة الكمثرى. اخفض الشراب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يُقدّم الكمثرى دافئًا مع الشراب المخفف في الأعلى
يُقدّم الكمثرى دافئًا مع الشراب المخفف في الأعلى. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
-
يقدم مع آيس كريم الفانيليا
يقدم مع آيس كريم الفانيليا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- اتركها تبرد تمامًا قبل القطع أو الفك؛ يستقر الهيكل مع الراحة.
- الحفاظ على قشر الخضار والفواكه عندما تكون صالحة للأكل للاستفادة من جميع الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.