تعتبر لفائف الربيع التايلاندية الطازجة (بو بيا) من المقبلات الخفيفة المشهورة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. على عكس النسخ الصينية المقلية، يتم تناولها نيئة مع الأعشاب العطرية وصلصة الفول السوداني. إنها أيقونة للطعام الصحي في شوارع بانكوك.
تايلاندية
لفائف الربيع التايلاندية
سبرينج رولز تايلاندية طازجة مع جمبري، أعشاب و صوص فول سوداني.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- قليل الدهون
- متوسط
30 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 265 kcal
- بروتين 16 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 6 g
- صوديوم 680 mg
قصة الطبق
التحضير
لفائف الربيع التايلاندية هي تحضير من تايلاند بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 40 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والإعداد، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 16 ورقة مستديرة من ورق الأرز.
- الاستعداد: 200 جرام من الجمبري المطبوخ.
- التحضير: 150 جرام من نودلز الأرز المطبوخة.
- الاستعداد: 100 جرام من براعم الفاصوليا الطازجة.
- الاستعداد: 1 جزرة جوليان.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تحضير جميع الحشوات، مقطعة إلى أعواد وشرائط موحدة.
تحضير جميع الحشوات، مقطعة إلى أعواد وشرائط موحدة.
-
انقعي ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ حتى يصبح طرياً.
انقعي ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ حتى يصبح طرياً.
-
ضعيها على سطح رطب مع الخس
ضعيها على سطح رطب مع الخس والأعشاب والنودلز والروبيان.
-
أضف الجزرة
أضف الجزر والخيار وبراعم الفاصوليا في المنتصف.
-
قم بطي الجوانب ولفها بإحكام دون تمزيق الورق
قم بطي الجوانب ولفها بإحكام دون تمزيق الورق.
-
يقدم مع صلصة الفول السوداني الممزوجة بصلصة السمك والليمون
يقدم مع صلصة الفول السوداني الممزوجة بصلصة السمك والليمون.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية مع التوفو والمانجو.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.