يختلف ساتيه لحم الخنزير التايلاندي عن ساتيه الماليزي من خلال تتبيلته مع حليب جوز الهند والكركم، بدون أناتو. تحظى بشعبية كبيرة في الأسواق في جنوب ووسط تايلاند كوجبة خفيفة على السيخ. صلصة الفول السوداني التايلاندية أرق وأحلى من الإصدارات المجاورة.
تايلاندية
ساتاي لحم الخنزير التايلاندي
لحم خنزير تايلاندي مع تتبيلة جوز الهند، كركم وصلصة الفول السوداني.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- متوسط
30 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 410 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 18 g
- دهون 24 g
- صوديوم 780 mg
قصة الطبق
التحضير
ساتيه لحم الخنزير التايلاندي هو تحضير من تايلاند بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 600 جرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح.
- الاستعداد: 200 مل من حليب جوز الهند.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من معجون الكركم.
- الاستعداد: 2 ملاعق كبيرة من سكر النخيل.
- الاستعداد: ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
اخلطي حليب جوز الهند
اخلطي حليب جوز الهند والكركم والسكر وصلصة السمك والبهارات.
-
انقع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
انقع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
ضعيها في الأسياخ واشويها لمدة 3 دقائق لكل جانب.
ضعيها في الأسياخ واشويها لمدة 3 دقائق لكل جانب.
-
دهنها بالتتبيلة أثناء التحميص للحصول على لمعان الكراميل
دهنها بالتتبيلة أثناء التحميص للحصول على لمعان الكراميل. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
يقدم مع صلصة الفول السوداني
يقدم مع صلصة الفول السوداني وسلطة الخيار والأرز اللزج.
-
يُزيّن بالبصل المقلي المقرمش إذا رغبت في ذلك
يُزيّن بالبصل المقلي المقرمش إذا رغبت في ذلك.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.