Las snickerdoodles son galletas americanas de origen aleman o holandes con nombre peculiar documentadas desde finales del siglo XIX. Su superficie agrietada y rebozado de canela las distinguen de las cookies clasicas. Son favoritas de Navidad en el Medio Oeste americano.
اختياري
رسومات الشعار المبتكرة
سنيكرز محلية الصنع مع طلاء القرفة والسكر وملمس مقرمش من الخارج.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- حلوى
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
24
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 120 kcal
- بروتين 1 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 18 g
- دهون 5 g
- صوديوم 95 mg
قصة الطبق
التحضير
Snickerdoodles عبارة عن منتج من الولايات المتحدة بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 200 جرام زبدة طرية.
- الاستعداد: 200 غرام من السكر.
- الاستعداد: 1 بيضة كبيرة.
- جهز: 280 جرام من دقيق القمح.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخلطي السكر مع القرفة للخليط. احتياطي. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. أضف البيض والفانيليا
تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. أضف البيض والفانيليا.
-
أضف الدقيق
يُضاف الدقيق وكريمة التارتار وصودا الخبز والملح حتى تحصل على عجينة متجانسة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر
-
تشكل كرات بحجم حبة الجوز وتغطى بخليط القرفة والملح.
تشكل كرات بحجم حبة الجوز وتغطى بخليط القرفة والسكر.
-
ضعها على الصينية مع ترك مساحة؛ سحق قليلا
ضعها على الصينية مع ترك مساحة؛ سحق قليلا.
-
اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تظهر الشقوق المميزة على السطح.
اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تظهر الشقوق المميزة على السطح.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة خالية من الغلوتين باستخدام دقيق اللوز أو مزيج خالي من الغلوتين.
- نسخة تحتوي على كمية أقل من السكر محلاة بالتمر المهروس أو الموز الناضج.
- نسخة نباتية تستبدل منتجات الألبان بزبادي جوز الهند أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.