يشترك حساء دجاج جوز الهند التايلاندي في الجذور مع توم خا جاي ولكنه يسمح بتنوعات أكثر اعتدالًا محلية الصنع. إنه مدخل مريح في المطاعم العائلية في جميع أنحاء البلاد. التوازن بين حموضة جوز الهند الكريمية والليمون يحدد مظهره الاستوائي.
تايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية مع عشبة الليمون، الخولنجان والفطر.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 305 kcal
- بروتين 24 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 10 g
- دهون 18 g
- صوديوم 840 mg
قصة الطبق
التحضير
حساء دجاج جوز الهند التايلاندي هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. خصص حوالي 40 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 500 جرام من فخذ الدجاج المقطع.
- جهز: 400 مل من حليب جوز الهند.
- جهز: 600 مل من مرق الدجاج.
- الاستعداد: 3 أعواد عشبة الليمون مطحونة.
- جهز: 4 شرائح من الخولنجان.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
غلي المرق مع عشبة الليمون
يُسلق المرق مع عشبة الليمون والخولنجان وأوراق الليمون لمدة 5 دقائق.
-
أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج
أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
-
أضف الفطر وحليب جوز الهند. الحرارة دون الغليان
أضف الفطر وحليب جوز الهند. الحرارة دون الغليان.
-
يتبل بصلصة السمك ومعجون الفلفل الحار
يتبل بصلصة السمك ومعجون الفلفل الحار.
-
إزالة من الحرارة. أضف عصير الليمون والفلفل الحار الطازج
إزالة من الحرارة. أضف عصير الليمون والفلفل الحار الطازج.
-
يقدم مع الكزبرة والثوم المعمر. يقدم مع الأرز إذا رغبت في ذلك
يقدم مع الكزبرة والثوم المعمر. يقدم مع الأرز إذا رغبت في ذلك.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.