يعتبر سمك السلمون المرقط أحد أكثر أسماك المياه العذبة مغذية ويمكن الوصول إليها. مخبوز بقشرة من اللوز المقشر وزبدة الأعشاب، ويكتسب أناقة مدهشة. يوفر اللوز المحمص بالفرن ملمسًا مقرمشًا ونكهة زبدانية تكمل طعم سمك السلمون المرقط.
متوسطة
سمك السلمون المرقط المخبوز مع اللوز وزبدة الأعشاب
سمك السلمون المرقط المخبوز بالكامل مع قشرة من اللوز المقشر وزبدة الأعشاب. أسماك المياه العذبة الصحية الغنية بالبروتين.
- اسبانيا
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- قليل السكر
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 350 kcal
- بروتين 40 g
- ألياف 1.5 g
- كربوهيدرات 4 g
- دهون 18 g
- صوديوم 280 mg
قصة الطبق
التحضير
سمك السلمون المرقط المخبوز مع اللوز وزبدة الأعشاب تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. خصص حوالي 40 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 سمك سلمون متوسط الحجم (نظيف).
- الاستعداد: 80 جرام من اللوز المقشر.
- جهز: 50 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- التحضير: 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- الاستعداد: 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
اخلطي الزبدة مع الأعشاب المفرومة
اخلطي الزبدة مع الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
اصنع 2-3 شقوق في كل سمك السلمون المرقط؛ تدهن بالزبدة…
اصنع 2-3 شقوق في كل سمك السلمون المرقط؛ وزعي الزبدة العشبية من الداخل والخارج. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
ضعي شرائح الليمون بالداخل
ضعي شرائح الليمون بالداخل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نغطيها باللوز المقشر، ونضغط عليها بخفة.
نغطيها باللوز المقشر، ونضغط عليها بخفة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اخبزيها لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح اللوز ذهبي اللون وينضج اللحم.
اخبزيها لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح اللوز ذهبي اللون ويفصل اللحم بسهولة. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
-
يقدم مباشرة مع عصير الليمون والخضار المطبوخة على البخار.
يقدم مباشرة مع عصير الليمون والخضار المطبوخة على البخار. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الحرارة دون تبليل الطعام.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.