El wrap mediterraneo de pollo adapta sabores del Levante al formato enrollado popularizado globalmente en los anos 90. Combina hummus, feta y pollo especiado en una comida rapida equilibrada. Es favorito de oficinas y picnics por su portabilidad y frescura.
Mediterránea
Wrap mediterráneo de pollo
Wrap mediterráneo de pollo de Espana: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- España
- Plato principal
- alto en proteína
- rico en fibra
- fácil
- lactosa
- gluten
15 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 34 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 36 g
- Grasas 16 g
- Sodio 640 mg
Historia del plato
Preparación
Wrap mediterráneo de pollo es una preparación de Espana con dificultad fácil. Reserva unos 27 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 12 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 tortitas de trigo grandes.
- Ten listo: 400 g de pechuga de pollo.
- Ten listo: 4 cucharadas de hummus.
- Ten listo: Lechuga romana.
- Ten listo: Tomate en dados.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Sazonar pollo con pimenton
Sazonar pollo con pimenton, oregano, sal y pimienta; dorar en plancha 6 minutos por lado. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después.
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
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Laminar el pollo y rociar con limon y aceite de oliva
Laminar el pollo y rociar con limon y aceite de oliva.
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Calentar tortitas 30 segundos para hacerlas flexibles
Calentar tortitas 30 segundos para hacerlas flexibles.
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Untar hummus en el centro y disponer lechuga
Untar hummus en el centro y disponer lechuga, tomate y pepino.
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Anadir pollo
Anadir pollo, aceitunas y feta; enrollar apretando los bordes.
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Cortar por la mitad en diagonal y servir frio o tibio
Cortar por la mitad en diagonal y servir frio o tibio. Deja enfriar el tiempo indicado: la estructura se asienta y corta o desmolda mejor.
Deja enfriar el tiempo indicado: la estructura se asienta y corta o desmolda mejor
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Comunidad
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