يخنة لحم البقر الحار يوكجايجانج

التحضير

يخنة لحم البقر الحار يوكجايجانج هو تحضير كوري جنوبي بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 85 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والإعداد، و60 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   نقطع اللحم البقري المطبوخ، ونحتفظ بالمرق.

   نقطع اللحم البقري المطبوخ، ونحتفظ بالمرق.

2. 2

   مزيج جوتشوجارو

   مزيج gochugaru، gochujang، الصويا، الثوم والسمسم للحصول على المعجون الحار.

3. 3

   يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى فيه البصل والمعجون الحار لمدة دقيقتين.

   يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى فيه البصل والمعجون الحار لمدة دقيقتين. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   • 2 د

   ابدأ 2 د
4. 4

   أضف المرق ولحم البقر. يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة

   أضف المرق ولحم البقر. يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

   • 20 د

   ابدأ 20 د
5. 5

   أضف براعم الفاصوليا والخضروات. طبخ 10 دقائق أخرى

   أضف براعم الفاصوليا والخضروات. طبخ 10 دقائق أخرى.

   • 10 د

   ابدأ 10 د
6. 6

   صب البيضة المخفوقة في مجرى رفيع

   يُسكب البيض المخفوق في مجرى رفيع ويُضاف الثوم المعمر والشبت. يقدم مع الأرز.