يم وون سين هي سلطة المعكرونة الزجاجية التايلاندية، التي تجمع بين قوام المأكولات البحرية ولحم الخنزير والأعشاب الطازجة. إنه ينتمي إلى عائلة يم (السلطات الحارة) التي تحظى بتقدير كبير في المناخ الاستوائي. إنه طبق خفيف مثالي للوجبات الصيفية والنزهات.
تايلاندية
يم وون سين
تاي يام وون سين: سلطة المعكرونة الزجاجية مع الروبيان والصلصة الحارة.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- قليل الدهون
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 310 kcal
- بروتين 24 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 36 g
- دهون 8 g
- صوديوم 820 mg
قصة الطبق
التحضير
يم وون سين هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والتحضير، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 200 جرام من المعكرونة الزجاجية (وون سين).
- الاستعداد: 200 جرام من الجمبري المطبوخ.
- الاستعداد: 150 جرام من لحم الخنزير المطبوخ في شرائح.
- الاستعداد: 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- الاستعداد: 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تُنقع المعكرونة الزجاجية في الماء الساخن لمدة 5 دقائق؛ استنزاف وقطع
تُنقع المعكرونة الزجاجية في الماء الساخن لمدة 5 دقائق؛ استنزاف وقطع.
-
مزيج الجير
اخلطي الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الحار لخلع الملابس.
-
الجمع بين الشعرية
يُمزج المعكرونة والروبيان ولحم الخنزير والطماطم والكراث في وعاء كبير.
-
تُسكب الصلصة وتُمزج باليدين أو بالملقط
تُسكب الصلصة وتُمزج باليدين أو بالملقط.
-
أضف الثوم المعمر
يُضاف الثوم المعمر والكزبرة والفول السوداني قبل التقديم مباشرةً.
-
تذوق وضبط الحموضة. يجب أن تكون متوازنة بين الحمض
تذوق وضبط الحموضة. وينبغي أن تكون متوازنة بين الحمضية والمالحة والتوابل.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.