تعتبر سلطة المعكرونة هذه مثالية للتحضير: حيث يمتص البيستو المعكرونة بينما تستقر والخضروات المحمصة تضيف عمقًا. مثالية للاستخدام في أدوات العمل أو النزهات أو كزينة لحفلات الشواء. طعمه أفضل في اليوم التالي.
إيطالية
سلطة معكرونة القمح الكامل مع الخضار المحمصة والبيستو
سلطة معكرونة القمح الكامل الباردة مع الخضار المحمصة، بيستو الريحان والبارميزان. طبق كامل لأخذه للعمل أو النزهات.
- إيطاليا
- طريقة
- خفيف
- غني بالألياف
- قليل السكر
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 380 kcal
- بروتين 14 g
- ألياف 8 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 14 g
- صوديوم 380 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة معكرونة القمح الكامل مع الخضار المحمصة والبيستو تحضير من إيطاليا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 350 جرام من معكرونة القمح الكامل (فوسيلي أو فارفالي).
- جهزت: 2 كوسة مقطعة.
- الاستعداد: 1 باذنجان، مقطع إلى مكعبات.
- جهزي: 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- الاستعداد: 200 جرام من الطماطم الكرزية.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تُشوى الخضار في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع الزيت والملح.
تُشوى الخضار في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع الزيت والملح. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
طهي المعكرونة. يصفى وينعش بالماء البارد
طهي المعكرونة. يصفى وينعش بالماء البارد. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
امزجي المعكرونة مع البيستو وهي لا تزال دافئة
امزجي المعكرونة مع البيستو وهي لا تزال دافئة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي الخضار المشوية واخلطي
أضيفي الخضار المشوية واخلطي. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الطماطم الكرزية
أضف الطماطم الكرزية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
ضبط الملح والفلفل
ضبط الملح والفلفل. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
يقدم مع البارميزان المبشور والريحان الطازج
يقدم مع البارميزان المبشور والريحان الطازج. يقدم باردا أو دافئا. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.