Qué es
Rizoma más duro que el jengibre. Se lama en rodajas y a menudo se retira.
مكوّن
Galanga
La galanga aporta cítrico resinoso: el rizoma esencial de tom yum y currys thai.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sopas thai, pastas de curry y marinados.
Conservación
Nevera o congelada en rodajas.
Sustituciones
Jengibre + ralladura de lima (aproximación).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Galanga?
Ahora mismo en 7 recetas publicadas con Galanga.
¿En qué cocinas se usa más Galanga?
En nuestro archivo destaca en: تايلاندية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
تايلاندية
توم صعب
توم ساب التايلاندي: حساء لحم الخنزير الحار مع عشبة الليمون والخولنجان
تايلاندية
توم يم جونج
التايلاندية توم يام غونغ - حساء الجمبري الحار والحامض، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
تايلاندية
توم خا جاي
توم خا جاي التايلاندي: دجاج كريمي، جوز الهند، عشبة الليمون وحساء الخولنجان
تايلاندية
دجاج جوز الهند و الخولنجان
دجاج جوز الهند والخولنجان من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية مع عشبة الليمون، الخولنجان والفطر
دولية
موهينجا
الموهينغا البورمية التقليدية - حساء نودلز السمك، وصفة ميانمارية الأصيلة
آسيوية
ريندانج
الرندانغ الإندونيسي الأصيل - لحم بقري مطهو ببطء في حليب جوز الهند والتوابل، وصفة تقليدية خطوة بخطوة