Qué es
Cristales planos (flor de sal / flaky). No sustituye 1:1 a la fina en masas.
مكوّن
Sal en escamas
La sal en escamas es acabado crujiente: se nota al morder y realza carnes y chocolates.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Acabado de carnes, ensaladas y postres.
Conservación
Seco y hermético.
Sustituciones
Flor de sal o sal kosher gruesa.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal en escamas?
Ahora mismo en 8 recetas publicadas con Sal en escamas.
¿En qué cocinas se usa más Sal en escamas?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, إيطالية.
Todas las recetas
إيطالية
سلطة طماطم الإرث مع البوراتا والريحان
سلطة طماطم موروثة ملونة مع بوراتا كريمية، ريحان طازج وزيت زيتون. البساطة الإيطالية في أنقى صورها
متوسطية
السلطة اليونانية الكلاسيكية مع زيتون الفيتا والكالاماتا
سلطة يونانية أصيلة مع الطماطم والخيار والبصل والفيتا وزيتون كالاماتا. وصفة البحر الأبيض المتوسط الطازجة، غنية بالكالسيوم والمركبات النباتية
دولية
زبدة الفول السوداني وخبز الموز
توست زبدة الفول السوداني والموز من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وتوقيت واضح
دولية
نخب الأفوكادو مع البيض المسلوق
نخب الأفوكادو مع البيض المسلوق والليمون والبذور على خبز العجين المخمر
متوسطية
سلطة الرمان والجرجير
سلطة رمان وجرجير مع مانشيجو، لوز وخل شيري
دولية
تشيز كيك الكراميل المملح
تشيز كيك بالكراميل المملح مع طبقة توفي ورقائق ملح
متوسطية
مناقيش زعتر محلية الصنع
مناقيش الزعتر محلية الصنع من لبنان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
إفطار البحر الأبيض المتوسط، بيض، طماطم
إفطار البحر الأبيض المتوسط بالبيض والطماطم من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة