شوربة دجاج تينجا

التحضير

حساء تينجا الدجاج هو تحضير مكسيكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 65 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والتحضير، و40 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   تشكيل كرات العجين

   تشكل كرات من العجين، ثم تسطح مع ترك حافة مرتفعة، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

2. 2

   صفي الصلصة على ورق ماص وحافظي على دفئها.

   صفي الصلصة على ورق ماص وحافظي على دفئها.

3. 3

   يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم و…

   يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح شفافاً. يُضاف الثوم والطماطم المفرومة ويُطهى لمدة 8 دقائق.

   • 8 د

   ابدأ 8 د
4. 4

   أضيفي الدجاج المقطع

   يُضاف الدجاج المبشور والشيبوتل المفروم وورق الغار. يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

   • 15 د

   ابدأ 15 د
5. 5

   اضبط الملح وأزل ورق الغار من التينجا

   اضبط الملح وأزل ورق الغار من التينجا. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

6. 6

   ضع التينجا الساخنة على كل سوب

   ضعي التينجا الساخنة على كل حساء، ثم ضعي فوقها الخس والكريمة والجبن الطازج.

7. 7

   قدميها على الفور بينما تحافظ الصلصة على قوامها.

   يُقدم الطبق على الفور بينما تحافظ الصلصة على قوامها المقرمش عند الحواف.