Qué es
Belacan/terasi. Tuesta breve para despertar aroma.
مكوّن
Pasta de gambas secas
La pasta de gambas secas es umami marino intenso: currys del sudeste asiático y sofritos malayos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sambal, laksa y rempeyek.
Conservación
Nevera; olor fuerte — bien cerrado.
Sustituciones
Salsa de pescado + miso (aproximación).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pasta de gambas secas?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Pasta de gambas secas.
Todas las recetas
تايلاندية
حساء المعكرونة القارب
حساء القارب التايلاندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
شمال خاو سوي
خاو سوي التايلاندي الشمالي: شوربة نودلز جوز الهند بالكاري مع الدجاج المقرمش
تايلاندية
وسادة بريك الملك
التايلاندية باد بريك كينغ: لحم الخنزير المقلي مع الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء
تايلاندية
لحم الخنزير جاينج دينج
لحم الخنزير التايلاندي غاينغ داينغ: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
سوم تام بو مع جراد البحر
سوم تام بو مع جراد البحر التايلاندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح