يعد برجر الجبن الكلاسيكي تطورًا للهامبرغر الأمريكي منذ أوائل القرن العشرين، عندما كان الجبن الأمريكي يذوب على اللحوم في المطاعم على جانب الطريق. إنه رمز عالمي للوجبات السريعة وفن الطهي غير الرسمي. إن بساطتها المتمثلة في اللحوم والجبن والخبز تجعلها معروفة عالميًا.
اختياري
كلاسيك تشيز برجر
أمريكا's كلاسيك تشيز برجر: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 550 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 32 g
- صوديوم 890 mg
قصة الطبق
التحضير
كلاسيك تشيز برجر هو تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 27 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 500 جرام من لحم البقر المفروم بنسبة 80/20.
- جهز: 4 كعك همبرغر.
- جهز: 4 شرائح شيدر.
- جاهز: خس ايسبرغ.
- الاستعداد: طماطم مقطعة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قم بتشكيل 4 قطع من البرجر بوزن 125 جرام دون ضغطها بشكل مفرط؛ الموسم على حد سواء…
قم بتشكيل 4 قطع من البرجر بوزن 125 جرام دون ضغطها بشكل مفرط؛ موسم كلا الجانبين.
-
يُطهى على صينية ساخنة جدًا لمدة 3 دقائق لكل جانب؛ مكان شيدر…
يُطهى على صينية ساخنة جدًا لمدة 3 دقائق لكل جانب؛ ضع الشيدر في النهاية.
-
نحمص الخبز بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
نحمص الخبز بالزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
يجتمع مع الخس
يجتمع مع الخس والطماطم والبصل والمخللات.
-
ضعي البرجر مع الجبن الذائب وتبليه بالكاتشب والخردل
ضعي البرجر مع الجبن الذائب وتبليه بالكاتشب والخردل.
-
يقدم على الفور مع البطاطس المقلية على الجانب.
يقدم على الفور مع البطاطس المقلية على الجانب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.