تدمج أطباق دجاج ترياكي بين المطبخ الياباني واتجاهات الطعام الصحي الغربي في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. إنهم يجمعون بين البروتين المزجج والخضروات النيئة والأرز في عرض مرئي على شكل وعاء بوذا. إنها قياسية في سلاسل إعداد الوجبات السريعة وغير الرسمية والحضرية.
يابانية
وعاء سلطة ترياكي الدجاج
سلطة دجاج ترياكي اليابانية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- اليابان
- طريقة
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- متوسط
20 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 420 kcal
- بروتين 38 g
- ألياف 5 g
- كربوهيدرات 42 g
- دهون 12 g
- صوديوم 720 mg
قصة الطبق
التحضير
وعاء سلطة دجاج الترياكي هو تحضير ياباني بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 500 جرام من صدور الدجاج.
- جهز: 60 مل من صلصة الترياكي.
- التحضير: 200 جرام من الأرز البسمتي المطبوخ.
- جهز: 200 جرام من الإدامامي المطبوخ.
- الاستعداد: 1 خيار في العصي.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قطع الدجاج إلى شرائح. مقلي بالزيت وتزجيج بالترياكي 8…
قطع الدجاج إلى شرائح. تُقلى بالزيت وتُغطى بالترياكي لمدة 8 دقائق حتى تتكرمل. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
تحضير الأرز البسمتي وتبريده قليلاً في الوعاء
تحضير الأرز البسمتي وتبريده قليلاً في الوعاء.
-
رتب الأرز كقاعدة في أربعة أوعية. تنظيم ادامامي
رتب الأرز كقاعدة في أربعة أوعية. رتّبي الإدامامي، والخيار، والجزر، والملفوف إلى أقسام.
-
ضعي دجاج الترياكي الساخن فوق كل وعاء.
ضعي دجاج الترياكي الساخن فوق كل وعاء.
-
رش زيت السمسم ورش السمسم وبذور عباد الشمس
رش زيت السمسم ورش السمسم وبذور عباد الشمس.
-
تزيين مع الثوم المعمر والنوري. يخدم على الفور
تزيين مع الثوم المعمر والنوري. يخدم على الفور.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- استبدل الأرز بالكينوا للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.