Los bowls de pollo teriyaki fusionan la cocina japonesa con tendencias de comida saludable occidental de los anos 2010. Combinan proteina glaseada con verduras crudas y arroz en presentacion visual tipo buddha bowl. Son estandar en cadenas de fast casual y meal prep urbano.
Japonesa
Ensalada de pollo teriyaki bowl
Ensalada de pollo teriyaki bowl de Japon: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- Japón
- Ensalada
- alto en proteína
- rico en fibra
- media
20 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 38 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 12 g
- Sodio 720 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de pollo teriyaki bowl es una preparación de Japon con dificultad media. Reserva unos 35 minutos en total (20 de mise en place y preparación, 15 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 g de pechuga de pollo.
- Ten listo: 60 ml de salsa teriyaki.
- Ten listo: 200 g de arroz basmati cocido.
- Ten listo: 200 g de edamame cocido.
- Ten listo: 1 pepino en bastones.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Cortar pollo en tiras; saltear con aceite y glasear con teriyaki 8…
Cortar pollo en tiras; saltear con aceite y glasear con teriyaki 8 minutos hasta caramelizar. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear.
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
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Preparar arroz basmati y enfriar ligeramente para el bowl
Preparar arroz basmati y enfriar ligeramente para el bowl.
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Disponer arroz como base en cuatro boles; organizar edamame
Disponer arroz como base en cuatro boles; organizar edamame, pepino, zanahoria y col en secciones.
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Colocar pollo teriyaki caliente encima de cada bowl
Colocar pollo teriyaki caliente encima de cada bowl.
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Rociar aceite de sesamo y espolvorear semillas de sesamo y girasol
Rociar aceite de sesamo y espolvorear semillas de sesamo y girasol.
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Decorar con cebollino y nori; servir inmediatamente
Decorar con cebollino y nori; servir inmediatamente.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Sustituir arroz por quinoa para version sin gluten.
Comunidad
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