Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
Ingredient
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: Asian, Japanese, International.
Todas las recetas
International
Hawaiian Poke
Traditional Hawaiian poke with fresh marinated tuna, authentic step-by-step recipe
Japanese
Steamed and grilled pork and cabbage gyoza
Japanese gyoza with minced pork and Chinese cabbage, steamed and grilled. The most popular dumpling in Japan, crispy on the bottom and tender on top
Asian
Peking duck
Traditional Chinese Peking duck with crispy skin, authentic step-by-step recipe to make at home
International
Salmon Poke Bowl
Salmon Poke Bowl — Main course de Estados Unidos. Con fresh salmon for sashimi in cubes, cooked sushi rice, ripe in slices · dificultad easy · 45 min.
International
Hawaiian Poke Bowl
Hawaiian Poke Bowl — Main course de Estados Unidos. Con fresh red tuna for sashimi, cooked sushi rice, ripe in cubes · dificultad easy · 40 min.
Asian
Three Delights Rice
Arroz tres delicias salteado al wok con gambas, huevo y verduras crujientes
Japanese
Tonkotsu Ramen
Japanese homemade ramen tonkotsu with creamy pork broth, traditional recipe complete step by step
Japanese
Agedashi tofu
Agedashi crispy fried tofu with tentsuyu broth, spring onion and katsuobushi
Asian
Bibimbap
Bibimbap coreano tradicional con arroz, verduras salteadas y gochujang, receta paso a paso
Asian
Jiaozi (Chinese Dumplings)
Jiaozi (Chinese Dumplings) from China
Japanese
Japanese sukiyaki
Japanese sukiyaki with beef, tofu, vegetables and sweet soy-mirin sauce
Japanese
Japanese curry kare raisu
Japanese curry kare raisu with chicken, potato, carrot and white rice