Qué es
Ácido acético de distintas bases (vino, manzana, arroz, jerez).
Ingredient
Vinagre
El vinagre equilibra grasa y dulzor: es el contraste que ordena un plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, deglazes, pickles y reducciones agridulces.
Conservación
Estable a temperatura ambiente, cerrado.
Sustituciones
Otro vinagre más suave o zumo de limón con un toque de azúcar.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vinagre?
Ahora mismo en 10 recetas publicadas con Vinagre.
¿En qué cocinas se usa más Vinagre?
En nuestro archivo destaca en: International, Latin American, Mediterranean.
Todas las recetas
International
Svíčková
Svíčková checa tradicional: ternera en salsa cremosa de verduras, receta auténtica paso a paso
International
Khorovats
Traditional Armenian Khorovats: marinated grilled meat, authentic Caucasian recipe
International
Mangú (La Bandera)
Mangú (La Bandera) de República Dominicana
Latin American
Lomo Saltado
Traditional Peruvian lomo saltado with meat, fries and rice, authentic Chinese recipe
Mediterranean
Koshari
Traditional Egyptian koshari of rice, lentils and pasta with tomato sauce, step by step recipe
Mexican
Tacos al Pastor
Authentic Mexican tacos al pastor with chili and pineapple adobo
International
Vigoron
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Latin American
Jerk Chicken
Traditional Jamaican jerk chicken, spicy and aromatic, authentic step-by-step recipe
Mediterranean
Patatas bravas air fryer
Patatas bravas air fryer from Spain: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
International
Shuwa
Traditional Omani Shuwa: Very Slow Cooker Marinated Lamb, Authentic Step by Step Recipe