Qué es
Ácido acético de distintas bases (vino, manzana, arroz, jerez).
مكوّن
Vinagre
El vinagre equilibra grasa y dulzor: es el contraste que ordena un plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, deglazes, pickles y reducciones agridulces.
Conservación
Estable a temperatura ambiente, cerrado.
Sustituciones
Otro vinagre más suave o zumo de limón con un toque de azúcar.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vinagre?
Ahora mismo en 10 recetas publicadas con Vinagre.
¿En qué cocinas se usa más Vinagre?
En nuestro archivo destaca en: دولية, لاتينية, متوسطية.
Todas las recetas
اختياري
سفيتشكوفا
سفيتشكوفا التشيكية التقليدية: لحم البقر في صلصة الخضار الكريمية، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
اختياري
خوروفاتس
الخوروفات الأرمنية التقليدية: لحم مشوي متبل، وصفة قوقازية أصيلة
اختياري
مانجو (العلم)
مانجو (لا بانديرا) من جمهورية الدومينيكان: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
لاتينية
لومو سالتادو
لومو سالتادو البيروفي التقليدي مع اللحم والبطاطا المقلية والأرز، وصفة صينية أصيلة
متوسطة
كشري
الكشري المصري التقليدي المكون من الأرز والعدس والمعكرونة مع صلصة الطماطم، وصفة خطوة بخطوة
مكسيكية
سندويشات التاكو آل القس
سندويشات التاكو المكسيكية الأصلية مع أدوبو الفلفل الحار والأناناس، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
اختياري
حيوية
الكسافا النيكاراغوية التقليدية مع قشور لحم الخنزير، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
لاتينية
رعشة الدجاج
دجاج رعشة جامايكي تقليدي، حار وعطري، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطة
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
اختياري
شوا
الشوا العماني التقليدي: لحم ضأن متبل مطهو ببطء شديد، وصفة أصلية خطوة بخطوة