Yogur helado casero de frutos del bosque sin azúcar añadido. Un postre fresco, cremoso y sencillo, preparado con yogur griego, fruta congelada y un toque opcional de miel.
Mediterránea
Yogur helado de frutos del bosque sin azúcar
Yogur helado casero de frutos del bosque sin azúcar añadido. Postre sano, rico en cultivos de fermentación y compuestos vegetales. Listo con solo 3 ingredientes
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo de Preparación
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 140 kcal
- Proteína 9 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 4 g
- Sodio 50 mg
Historia del plato
Preparación
Yogur helado de frutos del bosque sin azúcar es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 600 g de yogur griego natural.
- Ten listo: 300 g de frutos del bosque congelados (frambuesas, arándanos y moras).
- Ten listo: 2 cucharadas de miel (opcional).
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Tritura los frutos del bosque congelados en procesador hasta trozos…
Tritura los frutos del bosque congelados en procesador hasta trozos pequeños. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade el yogur griego
Añade el yogur griego, la miel y la vainilla. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Tritura brevemente para integrar sin que quede completamente…
Tritura brevemente para integrar sin que quede completamente homogéneo (los trozos de fruta son bonitos). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Prueba y ajusta el dulzor
Prueba y ajusta el dulzor. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Sirve inmediatamente como soft serve
Sirve inmediatamente como soft serve. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
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O congela 2h para textura más firme; saca 5 min antes de servir
O congela 2h para textura más firme; saca 5 min antes de servir. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Deja enfriar por completo antes de cortar o desmoldar; la estructura se asienta con el reposo.
- Sirve en raciones moderadas y acompaña con ensalada fresca para un menú equilibrado.
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