El kéfir batido con fresas es una de las formas más deliciosas de tomar cultivos de fermentación. A diferencia del yogur, el kéfir contiene hasta 30 cultivos propios de la fermentación para la fermentación tradicional.
Mediterránea
Kéfir de Fresa con Semillas de Chía y Vainilla
Kéfir de fresa con chía y vainilla: bebida fermentada cremosa, con calcio y grasas presentes de forma natural. La bebida fermentada más ligera y sabrosa del ver
- España
- Entrante
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- fácil
5 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 200 kcal
- Proteína 9 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 26 g
- Grasas 5 g
- Sodio 85 mg
Historia del plato
Preparación
Kéfir de Fresa con Semillas de Chía y Vainilla es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 5 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 ml de kéfir natural.
- Ten listo: 150 g de fresas frescas o congeladas.
- Ten listo: 1 cucharada de semillas de chía.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 1 cucharadita de miel.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Lava y despalilla las fresas
Lava y despalilla las fresas. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Introduce el kéfir
Introduce el kéfir, fresas, vainilla y miel en la batidora. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Tritura hasta obtener batido cremoso y suave
Tritura hasta obtener batido cremoso y suave. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Vierte en vaso
Vierte en vaso, añade las semillas de chía y remueve. Respeta las indicaciones de remover o no: en arroces y guisos marca la textura final.
Respeta las indicaciones de remover o no: en arroces y guisos marca la textura final.
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Reposa 2-3 min para que la chía se hidrate
Reposa 2-3 min para que la chía se hidrate. Sirve con hielo. El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
Consejos del chef
- El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
- Sirve enseguida tras reposar: el contraste de temperatura realza aroma y textura.
Comunidad
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