Esta infusión combina ingredientes especiados tradicionales como cúrcuma, jengibre y pimienta negra, una combinación habitual con cúrcuma. Muy baja en calorías y sin cafeína.
Mediterránea
Infusión de Cúrcuma, Jengibre y Pimienta (especiado)
Infusión especiada de cúrcuma, jengibre y pimienta negra: bebida caliente muy baja en calorías, refrescante y pensada para combinar cúrcuma con pimienta negra d
- España
- Entrante
- ligero
- bajo en grasa
- bajo en azúcar
- fácil
5 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 30 kcal
- Proteína 0 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 8 g
- Grasas 0 g
- Sodio 5 mg
Historia del plato
Preparación
Infusión de Cúrcuma, Jengibre y Pimienta (especiado) es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 10 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 cucharadita de cúrcuma fresca rallada (o ½ cucharadita en polvo).
- Ten listo: 1 trozo de jengibre fresco (3 cm).
- Ten listo: Pizca generosa de pimienta negra recién molida.
- Ten listo: 1 cucharadita de miel cruda.
- Ten listo: Zumo de ½ limón.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
-
Hierve el agua y deja templar 2 min (no debe estar hirviendo)
Hierve el agua y deja templar 2 min (no debe estar hirviendo). Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
-
Ralla la cúrcuma y el jengibre directamente en la taza
Ralla la cúrcuma y el jengibre directamente en la taza. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
-
Añade la pimienta negra (imprescindible para activar la curcumina)
Añade la pimienta negra (imprescindible para activar la curcumina). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
-
Vierte el agua caliente
Vierte el agua caliente, tapa y deja infusionar 8-10 min. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
-
Añade miel y zumo de limón
Añade miel y zumo de limón. Cuela y disfruta. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Presenta los entrantes a temperatura ambiente o tibia según indique la receta; el contraste marca la experiencia.
- Sirve en raciones moderadas y acompaña con ensalada fresca para un menú equilibrado.
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.