Qué es
Tallo crujiente. Hojas también aromatizan caldos.
Ingrediente
Apio
El apio aporta frescura herbácea al mirepoix: el tercer pilar de sofritos clásicos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos, ensaladas, caldos y snacks con hummus.
Conservación
Nevera envuelto; mantén la base húmeda.
Sustituciones
Hinojo o zanahoria extra (perfil distinto).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Apio?
Ahora mismo en 15 recetas publicadas con Apio.
¿En qué cocinas se usa más Apio?
En nuestro archivo destaca en: Italiana, Mediterránea, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Sopa avgolemono de pollo y limon
Sopa avgolemono de pollo y limon de Grecia
Internacional
Ensalada Waldorf
Ensalada Waldorf clasica con manzana, apio, nueces y crema de yogur
Italiana
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle al Ragù — Plato principal de Italia. Con tagliatelle al huevo frescas, carne de ternera picada, carne de cerdo picada · dificultad media-alta · 200 min.
Italiana
Tortellini in Brodo
Tortellini in Brodo — Plato principal de Italia. Con tortellini frescos rellenos de carne, caldo de cappon magro (pollo y ternera), huesos de ternera · dificultad media-alta · 240 min.
Internacional
Jambalaya
Jambalaya de Louisiana tradicional con pollo, salchicha y gambas, receta auténtica paso a paso
Marroquí
Harira marroqui tradicional
Harira marroqui tradicional con lentejas, garbanzos, cordero y hierbas frescas
Mediterránea
Cocido madrileño ligero con garbanzos y verduras
Cocido madrileño ligero con garbanzos, pollo, verduras de temporada. Versión saludable del guiso español más tradicional y reconfortante
Internacional
Gumbo de Louisiana
Gumbo criollo de Louisiana con roux oscuro, pollo y marisco
Italiana
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al Cinghiale — Plato principal de Italia. Con pappardelle frescas, carne de jabali troceada, grande picada · dificultad media-alta · 180 min.
Internacional
Chorba Frik
Chorba frik argelina tradicional: sopa de trigo verde con cordero, receta auténtica paso a paso
Italiana
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña a la boloñesa tradicional italiana con ragú casero y bechamel, receta completa paso a paso
Italiana
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco alla milanese con gremolata, receta italiana tradicional de jarrete de ternera estofado