Le bol Bouddha tire son nom de la tradition bouddhiste du bol d'aumône débordant, symbolisant l'abondance et l'équilibre nutritionnel. Il a émergé dans la culture californienne du bien-être des années 2010 comme un format qui promeut une alimentation végétale colorée et nutritive. Sa philosophie est d'associer des céréales, des protéines végétales, des légumes crus et cuits, des graisses saines et une sauce qui réunit le tout dans un seul bol harmonieux.
International
Bol de quinoa Bouddha
Bowl Buddha Quinoa d'Internacional : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs.
- USA
- plaque principale
- Végan
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- facile
20 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 450 kcal
- Protéines 16 g
- Fibres 12 g
- Glucides 52 g
- Matières grasses 20 g
- Sodium 380 mg
Histoire du plat
Préparation
Bowl Buddha Quinoa est une préparation internationale de difficulté facile. Réservez environ 45 minutes au total (20 pour la mise en place et la préparation, 25 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 150 g de quinoa tricolore.
- Préparez : 200 g de patate douce coupée en cubes.
- Préparez : 100 g de pois chiches cuits et croustillants.
- Préparez : 1 avocat mûr.
- Préparez : 100 g de chou frisé massé au citron.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Cuire le quinoa dans l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit absorbé…
Cuire le quinoa dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau et que les grains s'ouvrent, remuer à la fourchette. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Rôtir les cubes de patate douce avec de l'huile d'olive à 200 degrés pendant…
Rôtir les cubes de patate douce avec de l'huile d'olive à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
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Cuire les pois chiches avec les épices à 200 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce que…
Cuire les pois chiches avec les épices à 200 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.
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Préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini
Préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Assembler les bols avec la base de quinoa
Assemblez les bols à base de quinoa, répartissez la patate douce rôtie, le chou frisé massé, la carotte, le chou et l'avocat.
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Garnir de pois chiches croquants
Garnir de pois chiches croquants, de graines mélangées et d’un généreux filet de sauce tahini.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version avec du riz brun à la place du quinoa.
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