Le carrot cake est l'un des gâteaux les plus populaires de la pâtisserie anglo-saxonne et l'une des façons les plus délicieuses d'incorporer des légumes dans un dessert. La carotte fournit de l'humidité, une douceur naturelle et du bêta-carotène. Le glaçage léger au fromage à la crème est son compagnon idéal.
méditerranéen
Gâteau aux carottes avec glaçage léger au fromage
Gâteau aux carottes moelleux avec des épices et un glaçage léger au fromage à la crème. Dessert équilibré, riche en bêta-carotène et en vitamine A.
- Espagne
- Dessert
- Léger
- moyenne
25 min
Tiempo de Preparación
12
Portions
Nutrición por ración
- Calories 340 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 2.5 g
- Glucides 38 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 180 mg
Histoire du plat
Préparation
Le gâteau aux carottes avec un glaçage léger au fromage est une préparation espagnole de difficulté moyenne. Réservez environ 70 minutes au total (25 pour la mise en place et la préparation, 45 pour la cuisson). Suivez les 8 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 300 g de carottes râpées.
- Préparez : 3 œufs.
- Préparez : 150 g de sucre de canne.
- Préparez : 150 ml d'huile de tournesol.
- Préparez : 250 g de farine de blé entier.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préchauffer le four à 175°C ; Beurrer deux moules de 20 cm
Préchauffer le four à 175°C ; Beurrer deux moules de 20 cm. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Battre les œufs avec le sucre et l'huile 3 min
Battre les œufs avec le sucre et l'huile pendant 3 min. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Tamiser la farine
Tamiser la farine, la levure et les épices ; Ajouter au mélange liquide. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter la carotte râpée et mélanger
Ajoutez la carotte râpée et mélangez. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Répartir dans les moules ; cuire 35-40 minutes
Répartir dans les moules ; cuire au four 35-40 min. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Refroidir complètement sur une grille
Refroidir complètement sur une grille. Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
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Pour le glaçage : battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que…
Pour le glaçage : battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Assemblez le gâteau avec le glaçage entre les couches et sur le dessus
Assemblez le gâteau avec le glaçage entre les couches et sur le dessus. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
- Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance si la recette l'exige : ils se tempèrent mieux et prennent plus stablement.
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