La grenade est un fruit à la couleur intense apprécié pour ses composés végétaux : ses polyphénols (punicalagines) sont extraordinairement présents dans une alimentation variée. Cette boisson rafraîchissante associe le jus fraîchement pressé à la fraîcheur de la menthe et au parfum floral de l'eau de fleur d'oranger, créant une expérience sensorielle unique.
méditerranéen
Jus de grenade à la menthe et eau de fleur d'oranger
Jus de grenade frais aux feuilles de menthe et eau de fleur d'oranger. Boisson végétale méditerranéenne, chargée en polyphénols et en vitamine C.
- France
- Dessert
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 110 kcal
- Protéines 1 g
- Fibres 1.5 g
- Glucides 26 g
- Matières grasses 0.5 g
- Sodium 5 mg
Histoire du plat
Préparation
Le jus de grenade à la menthe et à l'eau de fleur d'oranger est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 4 grenades mûres.
- Préparez : 20 feuilles de menthe fraîche.
- Préparez : 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Préparez : le jus d'1 citron.
- Préparez-vous : de la glace.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Pressez les grenades : coupez-les en deux et utilisez un presse-agrumes…
Pressez les grenades : coupez-les en deux et utilisez un presse-orange. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Filtrer le jus pour éliminer les morceaux de membrane
Filtrez le jus pour éliminer les morceaux de membrane. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mélangez le jus avec l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron
Mélangez le jus avec l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajoutez les feuilles de menthe et écrasez délicatement.
Ajoutez les feuilles de menthe et écrasez délicatement. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir sur beaucoup de glace
Servir sur beaucoup de glace. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
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Ajoutez de l'eau gazeuse si vous préférez une boisson plus légère
Ajoutez de l'eau gazeuse si vous préférez une boisson plus légère. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Garnir de graines de grenade et de menthe fraîche
Garnir de graines de grenade et de menthe fraîche. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Laisser refroidir complètement avant de découper ou de démouler ; la structure s'installe au repos.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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