Cette salade de haricots et de thon est l’un des repas rapides les plus nutritifs et les plus satisfaisants de la Méditerranée. La combinaison de légumineuses avec des protéines de poisson et l'acidité de l'oignon rouge mariné au citron crée un plat satisfaisant et complet sans rien cuisiner.
méditerranéen
Salade de haricots blancs au thon et oignon rouge
Salade de haricots blancs au thon à l'huile, oignon rouge et persil. Plat protéiné méditerranéen prêt en 10 minutes, satisfaisant et nutritif.
- France
- salade
- Léger
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 320 kcal
- Protéines 24 g
- Fibres 9 g
- Glucides 28 g
- Matières grasses 12 g
- Sodium 480 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade de haricots blancs au thon et à l'oignon rouge est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 400 g de haricots blancs cuits.
- Préparez : 200 g de thon à l'huile d'olive (égoutté).
- Préparez : ½ oignon rouge en fine julienne.
- Préparez : 3 cuillères à soupe de persil haché.
- Préparez : Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'1 citron, sel, poivre, origan.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faites mariner l'oignon rouge dans le jus de citron pendant 10 minutes pour le ramollir.
Faites mariner l'oignon rouge dans le jus de citron pendant 10 minutes pour le ramollir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Égoutter et rincer les haricots
Égouttez et rincez les haricots. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile avec le citron
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile avec le citron, le sel, le poivre et l'origan. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Mélanger les haricots
Mélanger les haricots, le thon émietté et l'oignon mariné. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Dressez et mélangez délicatement
Habillez et mélangez délicatement. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter le persil haché
Ajoutez le persil haché. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir à température ambiante ou froid
Servir à température ambiante ou froid. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Bien égoutter les ingrédients évite que le plat ne devienne aqueux ou gras.
- Ne pas trop cuire le poisson ou les crustacés : les retirer dès qu'ils deviennent opaques ou que les palourdes s'ouvrent.
Communauté
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