Le Shakshuka est l'un des petits-déjeuners les plus complets de la Méditerranée. Œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux épinards et feta apportant du calcium et des protéines de qualité.
méditerranéen
Shakshuka léger aux épinards et à la feta
Shakshuka aux épinards et feta : petit-déjeuner méditerranéen protéiné avec œufs pochés à la sauce tomate épicée. Sans gluten et nutritif.
- France
- Petit-déjeuner
- Léger
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 290 kcal
- Protéines 18 g
- Fibres 4 g
- Glucides 14 g
- Matières grasses 17 g
- Sodium 580 mg
Histoire du plat
Préparation
Le Shakshuka léger aux épinards et à la feta est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 25 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 20 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 4 œufs fermiers.
- Préparez : 400 g de tomate concassée.
- Préparez : 100 g de pousses d'épinards.
- Préparez : 50 g de feta émiettée.
- Préparez : ½ oignon rouge.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faire revenir l'oignon haché dans l'EVOO à feu moyen pendant 5 min.
Faire revenir l'oignon haché dans l'EVOO à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez l'ail pendant encore 1 minute. Remuez fréquemment pour que ça ne colle pas. L’objectif est de concentrer les arômes, pas d’accélérer avec une chaleur excessive.
Remuez fréquemment pour que ça ne colle pas. L’objectif est de concentrer les arômes, pas d’accélérer avec une chaleur excessive.
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Ajouter la tomate
Ajoutez la tomate, le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne. Cuire 10 minutes en remuant. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajoutez les épinards et laissez-les intégrer 2 min.
Ajoutez les épinards et laissez mélanger 2 min. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Faites 4 trous dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
Faites 4 puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrir et cuire 5 à 6 min. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Émietter la feta dessus et décorer de persil
Émiettez la feta dessus et décorez de persil. Servir directement dans la poêle. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Ne surchargez pas la poêle : l'huile doit être chaude mais pas fumante.
- Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance si la recette l'exige : ils se tempèrent mieux et prennent plus stablement.
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