Qué es
Almidón de maíz. Se diluye en frío antes de hervir.
Ingrédient
Maicena
La maicena espesará sin gluten: salsas brillantes, rebozados crujientes y postres sedosos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Espesados, slurries, cookies y frituras ligeras.
Conservación
Seca y cerrada.
Sustituciones
Fécula de patata o harina de arroz.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Maicena?
Ahora mismo en 21 recetas publicadas con Maicena.
¿En qué cocinas se usa más Maicena?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Asiatique, Méditerranéenne.
Todas las recetas
Internationale
Pavlova
Pavlova meringuée traditionnelle avec crème et fruits frais, recette australienne/néo-zélandaise étape par étape
Japonaise
Crevettes en tempura
Crevettes tempura japonaises croustillantes avec sauce tentsuyu et gingembre
Internationale
Tourte à la viande australienne
Tourte à la viande traditionnelle australienne avec pâte feuilletée, recette complète étape par étape
Asiatique
Porc chinois aigre-doux
Porc chinois aigre-doux avec poivrons, ananas et vinaigre brillant et sauce sucrée
Asiatique
Har Gow (Dim Sum aux crevettes)
Har gow cantonais : dim sum de crevettes à la pâte translucide, recette traditionnelle étape par étape
Méditerranéenne
Fondue Au Fromage
Fondue au fromage suisse classique avec gruyère et emmental, recette traditionnelle étape par étape
Asiatique
Tofu mapo
Mapo tofu traditionnel du Sichuan, épicé et aromatique, recette chinoise authentique étape par étape
Asiatique
Bœuf sauté au brocoli
Bœuf sauté au brocoli — Plat principal de Chine. Con boeuf tranché finement (flanc), fleurons de brocoli, ail tranché · dificultad facile · 27 min.
Latino-américaine
Alfajores argentines
Alfajores de fécule de maïs argentine avec dulce de leche et noix de coco râpée
Internationale
Poulet à l'orange
Poulet croustillant à l'orange avec sauce aux agrumes aigre-douce, style sino-américain
Internationale
Cheesecake aux fruits rouges
Cheesecake aux fruits rouges avec compote maison et base de spéculoos
Internationale
Sablés écossais
Sablé traditionnel écossais au beurre friable et sucre glace